食谱

Find BC Blueberries

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寻找享用美味加拿大卑诗省蓝莓的新方法?下面的食谱就最好不过了。

 

浓味蓝莓蘸酱烤肉春卷

数量:12个春卷:2/3杯蘸酱

原料

1磅                          450克       瘦猪肉馅

¼杯                         30克         绿洋葱片

1汤匙                      10克         姜末

1汤匙                      10克          蒜末

2汤匙                      30毫升      海鲜酱

2茶匙                      10毫升      酱油

1茶匙                      5毫升        辣椒酱

1茶匙                      5毫升        米醋

1茶匙                      5毫升        胡椒粉

½茶匙                     2.5毫升     盐

 

12                                              小麦春卷酥皮 – 8 x 8”,已解冻

¼杯                         60毫升      葡萄籽油

蘸酱

1杯                          150克       卑诗省蓝莓 – 新鲜或冷冻的

¼杯                         60毫升      蜂蜜

1汤匙                      15毫升      辣椒酱

1汤匙                      15毫升      酸橙汁

1汤匙                      15毫升      新鲜香菜末

 

做法

春卷

  • 将烤箱预热至350°F/160°C
  • 在一块 8” x 14” 不粘烤板上涂上油。
  • 将春卷酥皮解冻,始终用干净的湿毛巾盖住
  • 在一只大碗里,将生猪肉馅、绿洋葱片、姜末、蒜末、海鲜酱、酱油、辣椒酱、米醋和胡椒粉拌好。
  • 将一张春卷皮放在一个干净的平面。
  • 将2到3汤匙的猪肉馅混合物放在春卷皮和春卷的前三分之一,将两端折叠形成一个3.5”的卷。
  • 放在已涂油的不粘烤板上,封口朝下,刷满葡萄籽油。
  • 放在已预热到350°F/160°C的烤箱中层烤架上,烤45-60分钟,变成金黄色为止。
  • 马上从不粘烤板上取下,避免粘连。
  • 食时伴以浓味蓝莓蘸酱。

蘸酱

  • 在炖锅里用文火熬蓝莓、蜂蜜和辣椒酱混合物10-15分钟。
  • 待混合物冷却后,用搅拌机搅拌均匀。
  • 拌入酸橙汁和香菜。

 

蓝莓烧烤酱

数量:2杯

原料

1茶匙                       5毫升       芝麻油

¼杯                           40克        青葱或白洋葱末

2汤匙                        20克         新鲜姜末

1汤匙                        10克         新鲜蒜末(约4瓣)

 

3杯                          450克        卑诗省蓝莓 – 新鲜或冷冻的

1/3杯                      80毫升       蜂蜜

¼杯                        60毫升       海鲜酱

¼杯                        60毫升       酱油

¼杯                        60毫升       米醋

3汤匙                     30毫升       新鲜橙汁

1茶匙                     10毫升       辣椒酱

2茶匙                     10毫升       胡椒粉

 

2汤匙                     30毫升     新鲜酸橙汁

 

做法

  • 在中号炖锅中放入芝麻油,小火将葱、姜末和蒜末炒软至透明,约8-12分钟。
  • 加入除酸橙汁以外的所有原料。煮沸后转成文火熬,偶尔翻炒 – 直到混合物收缩变稠,约50-60分钟。
  • 加入酸橙汁并冷却混合物。
  • 用搅拌机搅拌均匀。

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