营养

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蓝莓的成分

蓝莓分类

所有蓝莓都属于越橘属。蓝莓包括高丛(北方高丛和兔眼蓝莓)和美洲本土的“野生”矮丛品种,但所有蓝莓都源自野生蓝莓。高丛蓝莓占北美蓝莓产量的75%。

注:采摘时的果实成熟度、种植条件、培育品种及其他变量都会影响产量。所示物质和数量仅供参考。

100克新鲜蓝莓:

  • 含有维生素C每日建议摄取量的13%
  • 仅含50卡路里
  • 几乎不含钠(1毫克钠,77毫克钾)
  • 含膳食纤维(2.6克) 蓝莓也是抗氧化剂和类黄酮的来源,并且脂肪含量非常低。

2010年加拿大营养物质文件

  营养物质名称 营养物质名称 新鲜 250ML/153G 冷冻未加糖 250ML/164G
主成分 能量(千卡)
能量(千焦)
蛋白质
总脂肪
碳水化合物
纤维,总膳食纤维
水分
kCal
kJ
g
g
g
g
g
87
368
1.13
0.51
22.20
4.0
129.02
84
349
0.69
1.05
19.93
5.3
141.82
ミネラル 钙, Ca
铁, Fe
镁, Mg
磷, P
钾, K
钠, Na
锌, Zn
铜, Cu
锰, Mn
硒, Se
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
9
0.43
9
18
118
2
0.25
0.087
0.515
0.2
13
0.29
8
18
88
2
0.11
0.054
0.241
0.2
ビタミン 维生素C
硫胺 B1
核黄素 B2
烟酸
泛酸
维生素 B-6
叶酸(天然)
维生素 B-12
维生素K
mg
mg
mg
mg
mg
mg
µg
µg
µg
14.9
0.057
0.063
0.640
0.190
0.080
9
0.00
29.6
4.1
0.052
0.061
0.852
0.205
0.097
11
0.00
26.9

g=克 mg=毫克 kCal=千卡 KJ=千焦 μg=微克

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